15 Vegetariske Gryderetter
Gryderetter og komfurretter er perfekte, når du vil lave mættende og smagfuld vegetarisk mad med få redskaber. Her har vi samlet alle relevante opskrifter, som fokuserer på supper, risotto, dahl, linsegryder og andre retter der passer perfekt til gryde og komfur.
Alle vegetariske gryderetter og komfurretter
Brug listen som inspiration til både hurtige hverdagsretter og længere simreretter i weekenden. Klik på en opskrift for at se fulde ingredienser, fremgangsmåde og tips.
1. Chili sin carne
Chili sin carne - En fyldig og krydret bønnegryde, der er ideel som nem og mættende hverdagsmad. Server den med ris, creme fraiche eller frisk koriander for en komplet og varmende middag.
2. Bygotto med mascarpone, svampe og æble
Bygotto med mascarpone, svampe og æble - En nordisk bygotto med perlebyg, svampe og mascarpone, som både mætter og smager fantastisk. Æblet giver et frisk modspil til den cremede base, så retten føles både let og fyldig på samme tid.
3. Indisk dahl med æble
Indisk dahl med æble - En krydret og varm dahl med linser og æble, som er nem at lave til mange. Den egner sig perfekt til store portioner og smager næsten endnu bedre dagen efter.
4. Luksus linsegryde
Luksus linsegryde - En kraftig linsegryde med masser af smag, som fungerer perfekt til hverdagsmiddage. Den er god at lave i store portioner og er et stærkt vegetarisk alternativ til klassisk kødsovs.
5. Svamperisotto med kantareller
Svamperisotto med kantareller - En cremet risotto med kantareller og parmesan, hvor den klassiske teknik giver en dyb og rund smag. Retten passer perfekt til både weekendmiddag og gæstemad, når du vil servere noget enkelt men virkelig lækkert.
6. Cremet svampesuppe med kantareller
Cremet svampesuppe med kantareller - En varm og fyldig svampesuppe, der er nem at lave og perfekt til kolde dage. Den blendede konsistens gør den ekstra cremet, og toppingen med svampe giver både bid og flot servering.
7. Orzo risotto
Orzo risotto - En hurtig og cremet orzo-gryde med soltørrede tomater og parmesan. Hvis du vil have en nem hverdagsret med masser af comfort food-følelse, er denne et sikkert valg.
8. Risotto med svampe og spinat
Risotto med svampe og spinat - En klassisk hverdagsrisotto med spinat, svampe og masser af parmesan. Den er oplagt, når du vil lave en grønnere aftensmad, der stadig føles rig og tilfredsstillende.
9. Vegansk kartoffelsuppe med blomkål og porre
Vegansk kartoffelsuppe med blomkål og porre - En mild og cremet vegansk suppe med kartoffel, blomkål og porre. Den er budgetvenlig, nem at meal-preppe og fungerer godt med sprød topping eller et stykke godt brød ved siden af.
10. Cremet blomkålssuppe med chili og kokosmælk
Cremet blomkålssuppe med chili og kokosmælk - En smagfuld blomkålssuppe med varme krydderier, chili og kokosmælk. Kombinationen af cremet kokos og stærk chili giver en balanceret suppe med masser af karakter.
11. Butternut squash suppe med ovnbagt peberfrugt
Butternut squash suppe med ovnbagt peberfrugt - En cremet suppe med butternut squash og peberfrugt, perfekt til efterår og vinter. Den søde squash og let røgede peberfrugt giver en fyldig smag, der er nem at holde af.
12. One pot pasta med svampe og spinat
One pot pasta med svampe og spinat - En hurtig one pot-ret med pasta, svampe og spinat, hvor alt laves i samme gryde. Perfekt til travle dage, hvor du vil have minimalt opvask og maksimal smag.
13. Ovnbagt tomatsuppe
Ovnbagt tomatsuppe - En dyb tomatsuppe med masser af umami fra bagte grøntsager og enkel tilberedning. Det er en god basisopskrift, som nemt kan varieres med krydderier, fløde eller toppings.
14. Kartoffelsuppe med porrer
Kartoffelsuppe med porrer - En klassisk kartoffelsuppe med porrer og en dejlig cremet konsistens. En enkel suppeklassiker, der fungerer året rundt og kan serveres både som forret og hovedret.
15. Ærtesuppe med græskarkerner
Ærtesuppe med græskarkerner - En frisk og cremet ærtesuppe toppet med sprøde græskarkerner. Den er klar på kort tid og er et oplagt valg, når du vil have en hurtig men stadig nærende aftensmad.