Super Green Smoothie

20. februar 2026

Opskrift af

En smoothie er ikke bare en hurtig morgenmad; det er en fantastisk måde at få dækket dagens behov for både frugt, bær og vigtige proteiner. Denne Super Green Smoothie er særligt udviklet til at give kroppen en god mæthedsfornemmelse, hvilket ofte kan være en udfordring med flydende måltider. Ved at tilføje hvide bønner får du en utrolig cremet konsistens uden at kunne smage bønnerne overhovedet. Det er en genial måde at snige ekstra proteiner og kostfibre ind i hverdagen, uanset om du lever plantebaseret eller blot ønsker sundere alternativer. Smoothien er perfekt efter træning, da den hjælper med restitutionen og giver fornyet energi gennem de naturlige ingredienser. Den friske smag fra bærrene i kombination med den milde vaniljesmag fra sojadrikken gør den til en absolut favorit hos både store og små i familien, der ønsker en frisk start på dagen.

Ingredienser

120 g hvide bønner (kogte)

50 g blandede bær fra frost (jordbær, hindbær og blåbær)

2 dl økologisk sojadrik med vanilje

1/4 banan

1 tsk hørfrø

1 tsk chiafrø

1 tsk sesamfrø

1 spsk havregryn (valgfri)

Valgfrit: 1 tsk økologisk peanut butter

Fremgangsmåde

Da denne smoothie indeholder hvide bønner, så er forberedelsestiden faktisk pænt lang. Alt efter anvisningen på pakken skal bønnerne stå i blød i 10-12 og derefter koge 1 time. Og hvis man gerne vil have en kold smoothie, så skal den på køl bagefter, hvis man laver den med det samme. Det, jeg gør, er følgende: - lægger en ordentlig bunke bønner i blød og tilbereder dem efter anvisning - Derefter deler jeg dem op i de portionsstørrelser, jeg bruger til smoothien og fryser dem ned. - Det samme gør jeg med den frosne frugt, jeg vil have i. Jeg koger dem efter anvisning og fryser også det ned i portionstørrelser. Når jeg så skal have en smoothie, tager jeg de frosne og fortilberedte ingredienser op, og blender det sammen med resten af ingredienserne

Put alle ingredienserne i en foodprocesser eller brug en stavblender og blend, indtil smoothien har en ensartet konsistens.

Juster evt. konsistens med mere væske efter eget ønske.

Tips og Tricks

For at opnå den helt rigtige konsistens kan du justere mængden af væske gradvist. Hvis du ønsker en tykkere smoothie, der kan spises som en smoothie bowl med topping, kan du bruge mindre sojadrik eller tilføje en ekstra frossen banan. Du kan også eksperimentere med forskellige typer af bær. Hindbær giver en frisk syrlighed, mens blåbær tilføjer en dyb farve og masser af antioxidanter. Hvis du vil have endnu mere næring, kan du tilføje en håndfuld frisk spinat; det ændrer ikke smagen markant, men booster indholdet af vitaminer.

Findes der en vegansk version?

Denne opskrift er i sit udgangspunkt fuldstændig vegansk, da den anvender sojadrik og plantebaserede proteinkilder som bønner og frø. Du kan dog variere smagen ved at skifte sojadrikken ud med andre plantebaserede alternativer som mandeldrik, havredrik eller kokosmælk for en mere eksotisk smag. Hvis du ønsker en endnu højere proteinprofil, kan du tilføje en skefuld plantebaseret proteinpulver med vanilje. For en ekstra luksuriøs udgave kan du toppe smoothien med vegansk granola, kakaonips eller et lille dryp agavesirup for sødme.

Opskriftens Historie

Smoothien har rødder helt tilbage til 1930'erne, hvor opfindelsen af blenderen revolutionerede måden, vi indtog frugt og grønt på i USA. Oprindeligt blev begrebet smoothie brugt om simple drikkevarer lavet af pureret frugt, men i 1960'erne og 70'erne blev de for alvor en del af den globale sundhedsbølge og den vegetariske kultur. I dag har smoothien udviklet sig fra at være en simpel frugtdrik til at være komplekse måltidserstatninger, der inkluderer alt fra superfoods til bælgfrugter. Brugen af hvide bønner i smoothies er en moderne trend, der vinder frem i det sunde køkken, da det er en billig og effektiv måde at øge proteinindholdet uden at bruge dyre kosttilskud. Denne udvikling afspejler en global tendens mod mere bæredygtige og næringsrige spisevaner, hvor vi genopdager traditionelle ingredienser i nye sammenhænge.

Tips til opbevaring

En smoothie smager altid bedst, når den er helt frisk og iskold. Hvis du alligevel har rester, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 24 timer. Ryst eller rør grundigt rundt før servering, da ingredienserne kan skille en smule over tid. En anden fantastisk måde at gemme resterne på er ved at hælde smoothien i isforme og fryse dem ned. Det giver lækre og sunde smoothie-is, som er perfekte til varme sommerdage eller som en hurtig og nærende snack til børnene i hverdagen.

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan man smage de hvide bønner i smoothien?

Nej, hvide bønner har en meget neutral smag og bidrager primært med en cremet konsistens og masser af mættende protein uden at overdøve bærrene.

Skal bønnerne være kogte før brug?

Ja, bønnerne skal enten være fra dåse (husk at skylle dem grundigt) eller være udblødt og kogt efter anvisningen, før de blendes i smoothien.

Kan jeg bruge andre typer bønner?

Hvide bønner som cannellini eller butterbeans er de bedste valg, da de er de mest neutrale i smagen og giver den blødeste tekstur sammenlignet med mørke bønner.