Sundere barer med peanutbutter, banan og mørk chokolade

20. februar 2026

Opskrift af

Disse lækre og sundere barer med peanutbutter, banan og mørk chokolade er den ideelle løsning, når den søde sult melder sig i løbet af eftermiddagen eller som et hurtigt mellemmåltid på farten. Ved at kombinere den naturlige sødme fra modne bananer med den fyldige smag af peanutbutter og de bitre undertoner fra mørk chokolade, skaber man en smagsoplevelse, der både mætter og tilfredsstiller. Barerne er utroligt nemme at tilberede og kræver kun få ingredienser, som de fleste allerede har i køkkenskabet. De fungerer perfekt som et sundere alternativ til traditionelle kiks og kager, da de er baseret på havremel og ikke indeholder store mængder raffineret hvidt sukker. Uanset om de pakkes i børnenes madpakke eller nydes til en god kop kaffe, er de et sikkert hit for hele familien, der ønsker en nærende snack uden at gå på kompromis med den gode smag.

Ingredienser

2 bananer

1 æg

1 dl. smooth peanutbutter

2 spsk. flydende honning el. ahornsirup

1 tsk. bagepulver

2 1/2 dl. havremel

40 g. mørk chokolade

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Mos bananerne med en gaffel og rør dem sammen med æg, peanutbutter, honning, bagepulver og havremel.

Hak chokolade groft og rør i dejen.

Beklæd et ovnfast fad med bagepapir og hæld dejen i fadet og bag i 20 minutter. Når dejen er færdigbagt skæres den i 9 barer, som opbevares på køl.

Tips og Tricks

For at opnå det absolut bedste resultat bør du altid benytte meget modne bananer, da de bidrager med den mest naturlige sødme og en blødere konsistens. Hvis du ikke lige har havremel stående, kan du nemt lave dit eget ved at blende almindelige havregryn i en foodprocessor eller blender i cirka 30 sekunder. Du kan også med fordel tilføje et lille drys flagesalt på toppen af barerne, inden de bages, da saltet fremhæver chokoladesmagen og giver et professionelt touch til din hjemmelavede snack.

Findes der en vegansk version?

Det er utroligt let at transformere denne opskrift til en vegansk version. Du skal blot erstatte honningen med ahornsirup eller agavesirup og sikre dig, at den mørke chokolade er uden mælkeprodukter. Da de mosede bananer fungerer som et fremragende bindemiddel, kan du i de fleste tilfælde helt udelade ægget uden problemer. Hvis du vil være helt sikker på strukturen, kan du erstatte ægget med et 'hørfrø-æg' ved at blande en spiseskefuld knuste hørfrø med tre spiseskefulde vand og lade det trække i 5 minutter.

Opskriftens Historie

Historien bag energibarer og snackbarer rækker langt tilbage til menneskets behov for bærbar og langtidsholdbar næring. Oprindeligt blev lignende blandinger af tørret frugt og nødder brugt af rejsende og jægere for at opretholde energien under lange ekspeditioner. I den moderne madkultur har hjemmelavede versioner vundet stor popularitet som et modsvar til de ofte højtforarbejdede produkter, man finder i supermarkedernes hylder. Ved at lave sine egne barer får man fuld kontrol over kvaliteten af råvarerne og kan undgå unødvendige konserveringsmidler. Kombinationen af peanutbutter og banan er en tidløs klassiker i det sunde køkken, da den forener sunde fedtsyrer, proteiner og naturlige kulhydrater. Denne specifikke opskrift er skabt med fokus på enkelhed og tilgængelighed, hvilket gør det muligt for alle at skabe en nærende snack i en travl hverdag, hvor der stadig er fokus på den gode smagsoplevelse.

Tips til opbevaring

Barerne bør opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de holder sig friske og lækre i op til 5-6 dage. Den kølige temperatur er med til at sætte konsistensen, så de bliver dejligt faste i biddet. Hvis du ønsker at have snacks til længere tid, kan de sagtens fryses ned. Ved frysning anbefales det at lægge et lille stykke bagepapir mellem hver bar, så de ikke klistrer sammen, hvilket gør det nemt at tage en enkelt op ad gangen til madpakken.

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan jeg bruge crunchy peanutbutter i stedet for smooth?

Ja, du kan sagtens bruge crunchy peanutbutter. Det giver blot barerne lidt ekstra tekstur og små stykker af sprøde nødder, hvilket mange finder lækkert.