Overnight oats a la cookie dough

20. februar 2026

Opskrift af

Overnight oats a la cookie dough er den ultimative kombination af sund morgenmad og den syndige smag af kagedej. Denne køleskabsgrød er designet til at give dig en energigivende start på dagen uden at gå på kompromis med den gode smag. Ved at lade havregrynene trække i mandeldrik og vand natten over, opnår man en fløjlsblød konsistens, der minder om en dessert. Blandingen af cremet peanutbutter, knasende mørke chokoladeknapper og søde stykker af dadel skaber en autentisk cookie dough-oplevelse. Det er en utrolig nem løsning til en travl hverdag, da forberedelsen kun tager få minutter om aftenen. Du kan nemt tage den med i tasken og nyde den på farten, hvilket gør den til en favorit blandt både studerende og børnefamilier, der ønsker noget hurtigt men nærende. Grøden er spækket med fibre og sunde fedtstoffer, som holder dig mæt helt frem til frokost.

Ingredienser

1 dl. finvalsede havregryn

1 dl. mandeldrik

1/2 dl. vand

1 tsk. chiafrø

1 tsk. hampefrø

1 spsk. græsk yoghurt

1 spsk. mørke chokoladeknapper

1 spsk. peanutbutter

1 dadel, grofthakket og uden sten

Et nip vaniljepulver

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienser godt sammen til en grød i en lufttæt beholder og opbevar grøden på køl natten over. Rør evt. mere mandeldrik i grøden næste morgen og server den med friske hindbær.

Tips og Tricks

For at opnå den helt rigtige kagedej-fornemmelse kan du eksperimentere med konsistensen. Hvis du foretrækker en mere flydende grød, kan du tilsætte en smule ekstra mandeldrik lige før servering. Prøv også at tilføje et lille nip flagesalt; det fremhæver chokoladesmagen og peanutbutterens sødme markant. Hvis du vil have ekstra tekstur, kan du gemme nogle af chokoladeknapperne og drysse dem på toppen som topping sammen med friske bær eller skiver af banan for en frisk kontrast. Du kan også bruge en blanding af både finvalsede og grovvalsede havregryn for at få lidt mere bid i din morgenmad.

Findes der en vegansk version?

Opskriften er allerede meget tæt på at være fuldstændig vegansk, da den bruger mandeldrik som base. For at gøre den 100% vegansk skal du blot sikre dig, at de mørke chokoladeknapper er helt uden mælkebestanddele. Erstat desuden den græske yoghurt med et plantebaseret alternativ, såsom soja-, havre- eller kokosyoghurt. Begge varianter bidrager med en dejlig fedme og syrlighed, der komplementerer peanutbutteren perfekt. Du kan også bruge ahornsirup eller agavesirup som ekstra sødemiddel, hvis dadlen alene ikke giver nok sødme til din personlige præference.

Opskriftens Historie

Havregryn har i århundreder været en grundsten i den nordiske kost, kendt for sine mættende egenskaber og høje fiberindhold. Konceptet med 'overnight oats' trækker tråde tilbage til den schweiziske læge Maximilian Bircher-Benner, der i starten af 1900-tallet introducerede Bircher-müsli som en helbredende spise for sine patienter. I moderne tid har denne metode fået en stor renæssance i det vestlige køkken, hvor man begyndte at eksperimentere med smagskombinationer inspireret af klassiske desserter. 'Cookie dough'-trenden opstod som en del af en bølge, hvor man forsøgte at gøre sunde råvarer mere spændende og tilgængelige for den brede befolkning. Ved at kombinere de klassiske ingredienser fra kagedej, såsom vanilje, chokolade og nødder, med de nærende havregryn, har man skabt et måltid, der appellerer til både store og små og som er blevet en fast del af moderne morgenmadsritualer verden over.

Tips til opbevaring

Denne type køleskabsgrød kan med fordel opbevares i et tætsluttende glas eller en madkasse i køleskabet. Den holder sig frisk og lækker i op til 2-3 dage, hvilket gør det muligt at lave flere portioner ad gangen til de kommende morgener. Vær dog opmærksom på, at havregrynene vil fortsætte med at absorbere væske, så grøden kan blive fastere på andendagen. Hvis den virker for tør efter et par dage, kan du blot røre en spiseskefuld vand eller mælk i for at genvinde den cremede tekstur og sikre den bedste smagsoplevelse.

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan jeg bruge andre typer mælk til min køleskabsgrød?

Ja, du kan sagtens bruge både almindelig komælk og diverse plantebaserede alternativer som havremælk, sojadrik eller hasselnøddedrik. Hver type giver en unik smagsprofil til grøden.

Skal overnight oats altid spises kold?

Traditionelt nydes de kolde direkte fra køleskabet, hvilket gør dem perfekte til varme sommermorgener. Du kan dog sagtens lune grøden i 1-2 minutter i mikrobølgeovnen, hvis du foretrækker en varm start på dagen.

Hvilken type havregryn er bedst at bruge?

Finvalsede havregryn giver den mest cremede og ensartede konsistens, som minder mest om kagedej. Grovvalsede havregryn kan dog også bruges, hvis du ønsker en grød med mere struktur og tyggemodstand.