Dip med yoghurt og mynte

20. februar 2026

Opskrift af

Denne lækre dip med yoghurt og mynte er en uundværlig klassiker i det mellemøstlige køkken, og den er utrolig alsidig. Den kombinerer den cremede tekstur fra græsk yoghurt med den friske, kølende smag af mynte, hvilket gør den til det perfekte tilbehør til både krydrede retter og friske grøntsager. Du kan bruge dippen som en sundere dressing i dine wraps, som en kølende kontrast til stærk falafel, eller som en simpel dip til dine favorit-chips og grøntsagsstænger. Fordelen ved denne opskrift er dens enkelhed; den tager kun få minutter at forberede, men smagen løftes markant, hvis den får lov til at trække lidt i køleskabet. Ved at bruge friske krydderurter og en god lime opnår du en balance mellem syre og fedme, der vil imponere dine gæster hver gang.

Ingredienser

300 ml græsk yoghurt

2 håndfulde mynteblade

Saft fra 1/2 lime

1 fed hvidløg

1 tsk salt

1/2 tsk peber

Fremgangsmåde

Start med at komme din yoghurt over i en blender. Alternativt kan du undgå at blende, hvis du ikke har en. Tag bladene af din friske mynte og kom dem ned i blenderen. Tilføj salt og limejuice.

Nu kan du starte din blender. Blend i omkring et halvt minut indtil mynte og hvidløg er blevet blendet. Kom din dip i køleskabet og lad den stå i ca. 1 time inden servering. Så kommer smagen mere frem. Du kan dog sagtens servere den før, hvis du ikke har tiden. Velbekomme!

Tips og Tricks

For at få den absolut bedste smag ud af din myntedip, anbefaler vi at bruge helt friske mynteblade frem for tørrede. Hvis du ønsker en mere fyldig konsistens, kan du lade yoghurten dræne i et kaffefilter i en halv time før brug. Du kan også eksperimentere med at tilføje en smule revet agurk for at lave en hurtig variant af tzatziki eller tilføje lidt spidskommen for en dybere, mere krydret smagsprofil.

Findes der en vegansk version?

For at lave en vegansk udgave af denne dip kan du nemt erstatte den græske yoghurt med et plantebaseret alternativ. Vi anbefaler en usødet sojayoghurt eller en tyk kokosyoghurt for at bevare den cremede tekstur. Sørg for at vælge en variant uden for kraftig bismag, så de friske noter af mynte og lime stadig kan træde tydeligt igennem og skabe den rette balance.

Opskriftens Historie

Yoghurtbaserede dips og saucer har rødder dybt begravet i de kulinariske traditioner i Mellemøsten, Grækenland og Indien. Kombinationen af mælkeprodukter og mynte har været brugt i århundreder, ikke blot for smagens skyld, men også for de kølende egenskaber, som er essentielle i varme klimaer. I det indiske køkken kender vi det som Raita, mens det i de arabiske lande ofte serveres som en del af et større mezze-bord. Historisk set har yoghurt været en stabil kilde til protein og probiotika, og ved at tilsætte vilde urter som mynte, skabte man en forfriskende ret, der kunne balancere tunge og krydrede kødretter. Denne tradition har spredt sig til hele verden og er i dag elsket for sin evne til at bringe friskhed til ethvert måltid.

Tips til opbevaring

Dippen opbevares bedst i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til 3-4 dage. Da den indeholder mejeriprodukter, er det vigtigt, at den ikke står ude i stuetemperatur i længere tid ad gangen. Hvis dippen skiller lidt efter en dag eller to, kan du blot røre den sammen igen med en ske for at genvinde den cremede konsistens.