Trail mix

20. februar 2026

Opskrift af

Trail mix er en af de mest alsidige snacks, man overhovedet kan forestille sig. Oprindeligt blev det udviklet som en hurtig kilde til energi for vandrere og folk på farten, da blandingen indeholder en optimal kombination af sunde fedtstoffer, proteiner og hurtige kulhydrater. Denne opskrift tager udgangspunkt i den klassiske amerikanske udgave, men med et lækkert moderne twist af både salt og sødt. Ved at blande sprøde nødder med sød chokolade, syrlige tranebær og de karakteristiske salte kringler, får man en smagsoplevelse, der rammer alle palettens nuancer perfekt. Det er den ideelle løsning, når den lille sult melder sig om eftermiddagen, eller når man har brug for en sundere men stadig luksuriøs snack til en hyggelig filmaften eller en lang køretur gennem det danske landskab.

Ingredienser

50 g. mandler

50 g. valnødder

30 g. kokosflager

30 g. mørk chokolade

75 g. saltkringler

30 g. tørrede tranebær

Fremgangsmåde

Rist mandler og valnødder ved middelvarme på en tør pande, og vær opmærksom på, at nødderne ikke brænder på. Tilsæt kort kokosflager og tag panden af varmen, når koksflagerne er gyldne. Lad derefter mandler, valnødder og kokosflager køle helt af.

Hak chokoladen groft. Hvis dine saltkringler er meget store, kan du hakke dem groft.

Bland saltkringler, kokosflager, tranebær, chokolade og de ristede valnødder og mandler sammen i en skål. Opbevar trail mixen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Tips og Tricks

For at få den absolut bedste smagsoplevelse ud af din trail mix, anbefales det altid at riste nødderne let på en tør pande inden brug. Det fremhæver deres naturlige olier og giver en dybere, mere ristet smag, som spiller fantastisk sammen med chokoladen. Du kan også eksperimentere med forskellige typer af chokolade; mørk chokolade giver en god bitterhed, mens mælkechokolade eller endda hvid chokolade kan gøre blandingen endnu mere børnevenlig og sød. Husk altid at lade de ristede nødder og kokosflager køle helt af til stuetemperatur, før du blander dem med chokoladen, så du undgår, at chokoladen smelter og klistrer alle ingredienserne sammen til en stor klump.

Findes der en vegansk version?

Denne opskrift på trail mix kan meget nemt tilpasses til en vegansk livsstil. Det vigtigste skridt er at sikre, at du vælger en mørk chokolade, der er certificeret vegansk eller helt fri for mælkebestanddele. De fleste mørke chokolader af høj kvalitet er naturligt veganske, men det er altid en god idé at læse varedeklarationen. Tjek også ingredienslisten på dine saltkringler, da de fleste er veganske, selvom enkelte mærker kan indeholde smøraroma. Du kan med fordel tilføje andre veganske lækkerier som græskarkerner, solsikkekerner eller tørret mango for at give endnu mere tekstur og variation. Det gør det til en fantastisk og inkluderende snack, som alle kan nyde uanset deres kostvalg.

Opskriftens Historie

Historien om trail mix, eller 'Gorp' som det ofte kaldes i USA (en forkortelse for 'Good Old Raisins and Peanuts'), rækker langt tilbage i tiden. Selvom mange forbinder blandingen med 1960'ernes friluftskultur, findes der referencer til lignende blandinger helt tilbage til begyndelsen af 1900-tallet. Den berømte friluftsmand Horace Kephart anbefalede i sine tidlige guider til camping og vandring, at man medbragte næringsrige blandinger af nødder og tørret frugt for at holde energien oppe under fysisk krævende ture. Trail mix blev hurtigt en favorit, fordi det er utroligt let at transportere, ikke kræver nogen form for nedkøling og har en meget lang holdbarhed. I dag findes der utallige varianter over hele verden, hvor hver kultur har tilføjet deres egne unikke lokale ingredienser som tørrede bær, krydrede nødder eller små kiks. Det er gået fra at være en nødvendig overlevelsessnack for bjergbestigere til at være en elsket hverdagsfavorit, der findes i ethvert moderne køkken, men den hjemmelavede version forbliver altid den bedste, da man selv kan kontrollere kvaliteten.

Tips til opbevaring

Din hjemmelavede trail mix holder sig bedst og mest sprød, hvis den opbevares korrekt i en lufttæt beholder. En glaskrukke med et tætsluttende låg eller en god kvalitetsbeholder af plastik er ideel til formålet. Opbevar beholderen på et køligt og mørkt sted, som eksempelvis et køkkenskab, for at sikre, at chokoladen ikke smelter, og at nødderne ikke bliver harske over tid. Hvis beholderen sluttes helt tæt, kan blandingen nemt holde sig frisk i op til to til tre uger. Vær dog opmærksom på, at de salte kringler kan miste deres sprødhed, hvis de udsættes for fugt, så det er vigtigt med en helt tør opbevaring.

Ofte Stillede Spørgsmål

Hvor længe kan hjemmelavet trail mix holde sig?

Trail mix kan holde sig i op til 2-3 uger, hvis den opbevares i en lufttæt beholder på et køligt og tørt sted.

Kan jeg bruge andre typer nødder i min blanding?

Ja, du kan sagtens bruge cashewnødder, hasselnødder eller pekannødder som erstatning eller supplement til mandler og valnødder.

Er trail mix en sund snack?

Trail mix er rig på sunde fedtstoffer og proteiner fra nødderne, men indeholder også sukker fra chokolade og frugt, så det er en energitæt snack, der bør nydes i moderate mængder.