Tiramisu overnight oats

20. februar 2026

Opskrift af

Tiramisu overnight oats er den perfekte kombination af en luksuriøs italiensk dessert og en nærende, mættende morgenmad. Denne opskrift tager de klassiske smage fra kaffe, kakao og cremet mascarpone og transformerer dem til en sund start på dagen. Ved at lade havregryn og chiafrø trække i væsken natten over, opnår man en fløjlsblød konsistens, der minder utroligt meget om den traditionelle kage. Det er en ideel løsning til de travle morgener, hvor man gerne vil have noget lækkert med på farten uden at gå på kompromis med sundheden. Kombinationen af komplekse kulhydrater fra havregrynene og de sunde fedtsyrer fra chiafrøene sikrer et stabilt blodsukker og en langvarig mæthedsfornemmelse dagen igennem. Det smager så syndigt, at man næsten glemmer, hvor sundt det egentlig er for kroppen.

Ingredienser

Grød

1 dl. grovvalsede havregryn

1 spsk. chiafrø

1 tsk. kakaopulver

1 tsk. ahornsirup

En knivspids salt

1 dl. mælk

1/2 dl. kaffe

1 spsk. græsk yoghurt

Toppings

2 spsk. græsk yoghurt/mascarpone

1 tsk. ahornsirup

Kakaopulver

Fremgangsmåde

Rør ingredienserne til grøden godt sammen i en lufttæt beholder og opbevar grøden på køl i mindst to timer - helst natten over.

Næste morgen røres mascarpone/græsk yoghurt sammen med ahornsirup og smøres på grøden. Si kakaopulver over grøden og server straks.

Tips og Tricks

For at gøre din tiramisu overnight oats endnu mere luksuriøs, kan du eksperimentere med forskellige toppings. Prøv for eksempel at tilføje et lag friske bær som hindbær eller jordbær for en frisk modvægt til den dybe kaffesmag. Hvis du savner lidt knas, er ristede hasselnødder eller mandelsplitter et fantastisk supplement. Du kan også røre en smule vaniljepulver eller proteinpulver i selve grøden for at give smagen endnu flere nuancer og gøre måltidet mere proteinrigt. Hvis du laver grøden til gæster, ser det fantastisk ud at servere den i små glas, hvor de forskellige lag er tydelige.

Findes der en vegansk version?

Hvis du lever vegansk, kan du stadig nyde denne fantastiske morgenmad uden problemer. Du skal blot udskifte mælken med en plantebaseret variant som havremælk eller mandelmælk, som begge fungerer rigtig godt med kaffesmagen. I stedet for græsk yoghurt eller mascarpone kan du bruge en tyk kokosyoghurt eller en neutral sojayoghurt. Kokosyoghurt giver en dejlig eksotisk undertone, der spiller godt sammen med kakaoen. Sørg for at vælge en vegansk ahornsirup eller agavesirup som sødemiddel, så hele retten forbliver 100% plantebaseret. Det smager mindst lige så godt som den originale version og har den samme lækre cremethed.

Opskriftens Historie

Tiramisu er en af de mest ikoniske italienske desserter, og dens historie er lige så rig som dens smag. Navnet "tiramisù" stammer fra italiensk og betyder "træk mig op", hvilket er en direkte henvisning til ingrediensernes energigivende natur – særligt kombinationen af stærk espresso og sukker. Selvom der er debat om dens præcise oprindelse, menes den at være opstået i regionen Veneto i løbet af 1960'erne. Traditionelt består desserten af savoyardi-kiks, der er dyppet i kaffe og lagt i lag med en luftig creme af mascarpone og æg. Den moderne bølge af "overnight oats" har rødder i den schweiziske Bircher-muesli, som blev opfundet omkring år 1900 for at fremme sundheden gennem rå korn og frugt. Ved at kombinere disse to koncepter får man en moderne klassiker, der forener det bedste fra dessertverdenen med sund og praktisk morgenmad. Historien om denne ret viser, hvordan madkulturer smelter sammen og skaber nye løsninger.

Tips til opbevaring

Det er utroligt nemt at opbevare dine tiramisu overnight oats, hvilket gør dem perfekte til en travl hverdag. Grøden skal opbevares i en lufttæt beholder, som for eksempel et glas med låg, og placeres i køleskabet. Her kan den holde sig frisk og lækker i op til tre dage. Vær opmærksom på, at grynene og chiafrøene fortsætter med at absorbere væske over tid, så grøden kan blive fastere på tredjedagen. Hvis du foretrækker en mere cremet konsistens, kan du blot røre en spiseskefuld mælk eller vand i grøden lige før servering for at løsne den lidt op igen.

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan jeg lave tiramisu overnight oats uden kaffe?

Ja, absolut! Hvis du ikke er glad for kaffe, eller hvis grøden skal serveres for mindre børn, kan kaffen blot erstattes med den samme mængde mælk eller en mild kakaomælk. Dette bevarer den cremede konsistens uden at give den markante kaffesmag.

Hvor længe kan grøden holde sig i køleskabet?

Denne form for køleskabsgrød kan holde sig frisk og lækker i op til 3 dage, når den opbevares i en lufttæt beholder. Det gør den yderst velegnet til meal prep, så du kan forberede morgenmad til flere dage på én gang.

Hvorfor skal der chiafrø i opskriften?

Chiafrø fungerer som et naturligt geleringsmiddel, der suger væske til sig og er med til at give grøden dens karakteristiske tykke og cremede konsistens. Samtidig bidrager de med sunde fedtsyrer og ekstra fibre til dit måltid.