Sundere Bounty

20. februar 2026

Opskrift af

Hjemmelavet Bounty er den perfekte snack til dig, der elsker kombinationen af saftig kokos og intens mørk chokolade. Denne version kalder vi for en "sundere" udgave, da den fokuserer på de rene råvarer og undgår de mange tilsætningsstoffer, man ofte finder i de færdigkøbte chokoladebarer. Ved at bruge den fede del fra kokosmælken opnår man en cremet og rig konsistens, som smelter på tungen. Det er en utrolig simpel opskrift, der kun kræver få ingredienser, men som leverer en smagsoplevelse på højde med de professionelle udgaver. Disse små kokosbidder er ideelle som en lille treat til kaffen, som en sundere snack i madpakken eller som en del af et større dessertbord til festlige lejligheder. Det bedste af det hele er, at du selv kan styre kvaliteten af chokoladen og mængden af sødme, så de passer præcis til dine præferencer og behov for en lækker, hjemmelavet chokoladebar.

Ingredienser

100 g. kokosmel

1 dåse kokosmælk

3 tsk. vaniljesukker

100 g. mørk chokolade

Flagesalt

Fremgangsmåde

Opbevar kokosmælken på køl i et par timer, så den fede del skiller sig fra kokosvandet. Vend den fede del sammen med kokosmelet, og rør vaniljesukker i.

Tril små kugler af massen, og stil dem på køl i mindst 1 time.

Smelt chokoladen over vandbad, og dyp forsigtigt kuglerne heri. Drys med flagesalt, og opbevar dem på køl.

Tips og Tricks

For at få det absolut bedste resultat er det vigtigt, at din kokosmælk har stået på køl i god tid, så fedtet har skilt sig helt fra vandet. Det er kun det tykke, hvide lag, du skal bruge til selve massen. Hvis du ønsker en mere stabil og sammenhængende masse, kan du tilføje en smule kokosolie. Når du skal overtrække dine Bountykugler med smeltet chokolade, kan du med fordel bruge en gaffel eller en professionel chokoladedåber, så overskydende chokolade nemt kan løbe af. Dette giver et flottere, tyndere og mere jævnt finish på dine chokolader. Hvis massen føles for blød at rulle til pæne kugler, så giv den gerne lidt ekstra tid i fryseren, før du går i gang med formningen.

Findes der en vegansk version?

Denne opskrift er i sin grundform meget tæt på at være helt vegansk. For at gøre den 100% vegansk skal du blot sikre dig, at den mørke chokolade, du vælger til overtræk, er helt uden mælkebestanddele. De fleste mørke chokolader med en høj kakaoprocent er naturligt veganske, men tjek altid varedeklarationen for en sikkerheds skyld. Alternativt kan man bruge en dedikeret vegansk lys chokolade baseret på risdrik eller mandelmælk for en mildere smag. Da både kokosmælk og kokosmel er naturligt veganske grundingredienser, skal der ikke ændres yderligere i selve basen for at opnå et perfekt vegansk resultat, som alle kan nyde uanset kostpræferencer.

Opskriftens Historie

Historien om kombinationen af saftig kokos og intens mørk chokolade strækker sig langt tilbage og har rødder i de tropiske egne, hvor kokosnødder altid har været en livsvigtig ressource. Selve det ikoniske "Bounty"-brand blev oprindeligt introduceret af Mars, Incorporated i 1951 og blev hurtigt verdenskendt for sin unikke tekstur og eksotiske profil. Navnet i sig selv leder tankerne hen på tropiske øer, palmer og overflod, hvilket den globale markedsføring også altid har båret præg af gennem årtierne. I dag er det en af de mest genkendelige chokoladebarer på verdensplan. I de senere år er interessen for hjemmelavede udgaver eksploderet i takt med den generelle sundhedsbølge og et øget ønske om at vide præcis, hvilke råvarer vores mad indeholder. Ved at lave dem selv transformerer man en industrielt forarbejdet snack til et lækkert håndværksprodukt, hvor råvarernes naturlige nuancer får lov at skinne igennem uden behov for kunstige aromaer eller store mængder raffineret hvidt sukker.

Tips til opbevaring

Hjemmelavede Bountykugler holder sig bedst, når de opbevares i en lufttæt beholder direkte i køleskabet. Her kan de typisk holde sig friske og lækre i op til en hel uge. På grund af det naturligt høje fedtindhold fra kokosmælken og chokoladen kan de hurtigt blive bløde ved stuetemperatur, så tag dem først ud af køleskabet lige før servering. Hvis du har lavet en meget stor portion, kan de også sagtens fryses ned. Ved frysning bevarer de deres struktur og smag i op til tre måneder uden problemer. Det er en fantastisk måde altid at have en hurtig og lækker snack klar til uventede gæster eller den søde tand.

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan jeg bruge light kokosmælk til mine Bountykugler?

Nej, det anbefales ikke at bruge light-versionen. Det er det høje fedtindhold i den almindelige kokosmælk, der gør, at massen kan stivne og binde sammen. Light-kokosmælk indeholder for meget vand.

Hvilken type chokolade egner sig bedst til overtræk?

En mørk chokolade med en kakaoprocent på omkring 70% giver den bedste balance til den søde kokos. Du kan dog også bruge lys chokolade eller hvid chokolade alt efter præference.

Hvorfor falder mine kokoskugler fra hinanden, når jeg dypper dem?

Det skyldes oftest, at kokosmassen ikke er kold nok. Sørg for, at kuglerne har stået mindst en time i køleskabet eller 20 minutter i fryseren, før du dypper dem i den smeltede chokolade.