Nem vaniljeis med Toblerone

20. februar 2026

Opskrift af

Denne opskrift på nem vaniljeis med Toblerone er den ideelle løsning til dig, der drømmer om hjemmelavet is, men ikke ejer en ismaskine. Isen er baseret på en enkel, men genial kombination af piskefløde og kondenseret mælk, hvilket resulterer i en utrolig cremet konsistens uden behov for omrøring undervejs. Ved at tilsætte den ikoniske Toblerone-chokolade får du både den rige smag af mælkechokolade, cremet nougat og de karakteristiske sprøde mandelstykker. Det er en dessert, der kræver minimal indsats, men giver et maksimalt luksuriøst resultat, som vil imponere enhver gæst. Du kan servere isen som den er i en sprød vaffel, eller som tilbehør til en varm chokoladekage, friske bær eller lune pandekager. Den lille smule flagesalt i opskriften fungerer som en vigtig smagsforstærker, der balancerer sødmen fra chokoladen og fremhæver vaniljens dybde, hvilket gør hver mundfuld til en perfekt afvejet smagsoplevelse, der appellerer til både store og små dessertelskere.

Ingredienser

1/2 l. piskefløde

En dåse kondenseret mælk

200 g. lys Toblerone, eller en blanding af hvid, lys og mørk

1/2 tsk. flagesalt

1 tsk. vaniljepasta

En håndfuld mandler

Fremgangsmåde

Rist mandler i en forvarmet ovn på 150 grader varmluft i ca. 8 minutter.

Tilsæt piskefløde til en skål og pisk fløden til en cremet og stiv flødeskum. Hak Toblerone groft og tilsæt 150 g. af chokoladen til en skål med kondenseret mælk, flagesalt og vaniljepasta, rør godt rundt. Vend blandingen af kondenseret mælk og chokolade forsigtigt i flødeskummet. Kom dernæst isen i en rugbrødsform og pynt den med den resterende Toblerone og hakkede ristede mandler. Frys i mindst fire timer og server den lækre is til pandekager og friske bær.

Tips og Tricks

For at opnå det absolut bedste resultat med din is, er det vigtigt at piske fløden korrekt; den skal være stiv nok til at danne toppe, men pas på med ikke at piske den til smør. Hvis du ønsker en mere intens smag af Toblerone, kan du med fordel smelte en lille del af chokoladen og røre den i massen, før du fryser den. Du kan også eksperimentere med at tilføje andre ingredienser som knuste oreos, friske hindbær eller en saltkaramel-swirl for at gøre din is endnu mere personlig og spændende.

Findes der en vegansk version?

Hvis du ønsker en vegansk udgave, kan du erstatte piskefløden med en piskbar plante-fløde, såsom havre- eller sojafløde. Den kondenserede mælk kan erstattes med kondenseret kokosmælk, som fås i mange specialbutikker og velassorterede supermarkeder. Da Toblerone indeholder mælk, skal du erstatte den med en god vegansk mørk chokolade eller en vegansk nougat-chokolade. Husk at tjekke, at dine øvrige ingredienser er 100% plantebaserede, så du kan nyde en lækker og cremet vegansk is uden at gå på kompromis med smagen.

Opskriftens Historie

Isen har en lang og fascinerende historie, der rækker helt tilbage til oldtidens Kina og Mellemøsten, hvor man blandede sne med frugt og honning. Gennem århundrederne har isen udviklet sig fra at være en eksklusiv delikatesse for de kongelige til at blive en af verdens mest elskede desserter. Opfindelsen af kondenseret mælk i 1800-tallet revolutionerede madlavningen, da det blev muligt at konservere mælk over længere tid. I moderne tid opdagede kreative kokke, at den høje sukkerkoncentration og det lave vandindhold i kondenseret mælk gjorde det muligt at lave is uden ismaskine, da det forhindrer store iskrystaller i at dannes. Toblerone, som blev skabt i Schweiz i 1908, er blevet et globalt symbol på kvalitet og innovation inden for chokolade. Ved at kombinere denne schweiziske klassiker med den moderne teknik til nem is, skabes en dessert, der hylder både historiske opfindelser og moderne bekvemmelighed i køkkenet.

Tips til opbevaring

Hjemmelavet is med kondenseret mælk holder sig glimrende i fryseren i op til 2-3 måneder. Det vigtigste er at opbevare den i en lufttæt beholder for at forhindre, at den tager smag fra andre madvarer. For at bevare den perfekte konsistens og undgå dannelsen af iskrystaller på toppen, kan du placere et stykke bagepapir eller husholdningsfilm helt tæt ned på isens overflade, før du lukker låget. Tag isen ud 10-15 minutter før servering, så den når at temperere en smule.