Sundere hjemmelavede myslibarer med honning og peanutbutter

20. februar 2026

Opskrift af

Hjemmelavede myslibarer er den ultimative løsning til den lille sult, uanset om det er i madpakken, som en eftermiddagssnack eller som sundere slik til weekenden. Denne opskrift kombinerer de gode egenskaber fra grovvalsede havregryn med den rige smag af peanutbutter og sødmen fra honning. Det bedste ved disse barer er, at de ikke skal bages, hvilket bevarer både tekstur og næringsstoffer på en optimal måde. Ved selv at lave dine myslibarer har du fuld kontrol over ingredienserne og undgår unødigt tilsat sukker og konserveringsmidler, som ofte findes i de færdigkøbte versioner. De er utroligt hurtige at røre sammen og kræver blot en kort tid på køl, før de er klar til at blive nydt. Kombinationen af fibre fra havregryn og sunde fedtstoffer fra kerner og nøddesmør giver en langvarig mæthedsfornemmelse, der holder energien oppe gennem hele dagen, uden at blodsukkeret kører i rutschebane.

Ingredienser

1/2 dl. honning

3/4 dl. peanutbutter

2 1/2 dl. grovvalsede havregryn

1/2 dl. solsikkekerner

1/2 dl. rosiner

2 spsk. chiafrø

40 g. mørk chokolade

Et nip havsalt

Fremgangsmåde

Smelt honning og peanutbutter i en lille gryde ved svag varme. Tag gryden af varmen og lad blandingen køle let af.

Hak chokolade groft og rør chokoladen i gryden sammen med havregryn, solsikkekerner, rosiner, chiafrø og havsalt.

Fordel blandingen i et mindre fad beklædt med bagepapir og tryk den meget fast. Sæt det på køl i mindst 2 timer. Når blandingen er helt kold og fast, skæres den ud i otte ensartede barer.

Tips og Tricks

For at opnå det bedste resultat med dine myslibarer kan du eksperimentere med forskellige typer nøddesmør som mandelsmør eller cashewsmør for en mildere smag. Hvis du ønsker en ekstra sprød bar, kan du hurtigt riste havregrynene på en tør pande, før de blandes med de våde ingredienser. Prøv også at tilføje frysetørrede hindbær eller hakkede nødder for ekstra tekstur og et syrligt modspil til den søde honning. Husk at trykke massen rigtig godt flad og fast ned i formen, så barerne ikke smuldrer, når de efterfølgende skæres ud.

Findes der en vegansk version?

For at gøre disse myslibarer 100% veganske kan du nemt erstatte honningen med enten ahornsirup, agavesirup eller daddelsirup. Disse alternativer giver den samme gode sødme og fungerer lige så godt som bindemiddel i opskriften. Sørg desuden for at vælge en mørk chokolade, der er certificeret vegansk, da nogle typer mørk chokolade kan indeholde spor af mælkeprodukter. Du kan også erstatte chokoladen med kakaonibs for en mere intens og rå kakaosmag, som passer perfekt til de øvrige ingredienser i de sunde barer.

Opskriftens Historie

Historien om myslibaren rækker tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede, hvor den schweiziske læge Maximilian Bircher-Benner introducerede 'Muesli' som en vigtig del af en sund diæt. Oprindeligt blev mysli spist som en blød morgenmadsret bestående af gryn, frugt og nødder. Konceptet med at transformere denne sunde blanding til en bærbar bar vandt for alvor frem i 1970'erne i takt med den stigende sundhedsbølge i USA. Siden da har myslibaren udviklet sig fra at være et nicheprodukt for vandrere og atleter til at blive en af de mest populære snacks på verdensplan. I dag findes der utallige variationer, men den klassiske kombination af havre og et naturligt bindemiddel som honning eller nøddesmør forbliver kernen i den gode hjemmelavede bar. Denne type snack repræsenterer overgangen fra industrielle færdigvarer tilbage til det enkle køkken, hvor rene råvarer og naturlig energi er i fokus.

Tips til opbevaring

Opbevaring af hjemmelavede myslibarer er nemt, da de holder sig friske længe. Det anbefales at opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet, da det holder dem sprøde og faste i konsistensen. Her kan de holde sig i op til to uger uden problemer. Hvis du har lavet en stor portion, kan du også med fordel fryse dem ned. Læg et stykke bagepapir mellem hvert lag for at forhindre, at de klistrer sammen. Tag blot en bar ud om morgenen, så er den perfekt optøet og klar til at spise, når frokostpausen melder sig.

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan jeg bruge andre kerner end solsikkekerner?

Ja, du kan sagtens erstatte solsikkekerner med eksempelvis græskarkerner, sesamfrø eller hakkede mandler alt efter præference.

Hvorfor falder mine myslibarer fra hinanden?

Det skyldes ofte, at massen ikke er presset hårdt nok ned i formen, eller at blandingen mangler lidt ekstra peanutbutter eller honning til at binde ingredienserne sammen.

Er disse myslibarer glutenfri?

Opskriften er naturligt glutenfri, så længe du sikrer dig at bruge certificerede glutenfri havregryn, da almindelige havregryn kan blive håndteret i faciliteter med hvede.