Der er rigtig mange lækre mexicanske opskrifter. En af dem er en tomatsalsa, der passer perfekt til mange forskellige vegetar retter. Den passer desuden rigtig godt til en omgang nachos, hvis du gerne vil forkæle dig selv. Opskriften tager ikke mere end 10 - 15 minutter at lave, så du kan hurtigt lave den mens du forbereder en anden ret.
Ingredienser
5 - 6 store tomater
2 forårsløg
1/4 rødløg
1 stort fed hvidløg
1 chili peber
1 håndfuld koriander
2 spsk lime juice
1 tsk chilipulver
1 tsk spidskommen
1 tsk sukker
Salt og peber
Fremgangsmåde
Start med at fjerne midten af tomaterne. Skær derefter tomater, løg, forårsløg og chili i minder stykker. De behøver ikke være fint snittet.
Kom alle ingredienser i din blender og kør den i et par sekunder. Bliv ved indtil din salsa har en grov konsistens. Den skal ikke være alt for fin. Server den sammen med tortilla chips eller som tilbehør til en anden ret. Velbekomme!
Tips og Tricks
Du kan eventuelt give dine tomater en kort tur på grillen sammen med din chilipeber. Det kan give en god røget smag til din salsa.
