Dubai-chokolade dadler

20. februar 2026

Opskrift af

Dubai-chokolade dadler er den ultimative trend-snack, der kombinerer de rige traditioner fra Mellemøsten med moderne luksuriøse smage. Denne opskrift tager udgangspunkt i den verdenskendte Dubai-chokolade, som er blevet et fænomen på sociale medier over hele verden. Ved at bruge store, saftige dadler som base, skaber vi en sundere, men mindst lige så dekadent version af den klassiske chokoladebar. Dadlerne fyldes med en fløjlsblød pistaciecreme, der giver en intens nødderig smag, og overtrækkes derefter med et tykt lag mørk chokolade af høj kvalitet. Kombinationen af den seje dadel, den cremede midte og det knasende chokoladeovertræk med flagesalt skaber en perfekt balance mellem sødt og salt. Det er en utrolig nem dessert eller snack, som med garanti vil imponere dine gæster eller fungere som den perfekte selvforkælelse i hverdagen og til festlige lejligheder, hvor man ønsker noget ekstraordinært.

Ingredienser

10 stk. dadler (friske eller medjool dadler)

10 tsk. pistaciecreme

50 g. mørk chokolade 72%

50 g. pistacienødder

Flagesalt

Fremgangsmåde

Rist pistacienødderne kort på en tør pande ved middelvarme, og stil dem til side.

Fjern stenene fra dadlerne, og fyld hver dadel med en teskefuld pistaciecreme.

Smelt chokoladen over vandbad, og dyp hver dadel i den smeltede chokolade.

Hak pistacienødderne groft.

Placer dadlerne på en tallerken med bagepapir, og drys de hakkede pistacienødder og flagesalt over. Opbevar dem på køl.

Tips og Tricks

For at opnå det allerbedste resultat anbefales det at bruge friske Medjool-dadler, da de har en naturlig karamelagtig smag og en blødere konsistens end almindelige tørrede dadler. Hvis du ønsker den helt autentiske Dubai-chokolade oplevelse, kan du riste lidt kadaif (filodejs-strimler) i smør og blande det ind i pistaciecremen, før du fylder dadlerne. Dette giver det karakteristiske crunch, som har gjort originalen så berømt over hele verden. Husk også at temperere din chokolade korrekt, så den får det helt rigtige knæk, når du bider i de fyldte dadler. Du kan også eksperimentere med at drysse med lidt frysetørret hindbær eller spiseligt guldstøv for et ekstra luksuriøst udseende til festlige begivenheder.

Fyldte dadler med pistacienødder og chokolade

Findes der en vegansk version?

Det er heldigvis utrolig nemt at gøre denne opskrift 100% vegansk, så alle kan være med. De fleste dadler er naturligt veganske, så det primære fokus ligger på chokoladen og pistaciecremen. Vælg en mørk chokolade med et højt kakaoindhold, da disse ofte er uden mælkeprodukter – tjek dog altid ingredienslisten for en sikkerheds skyld for spor af mælk. Når det kommer til pistaciecremen, findes der mange varianter lavet på ren pistacie eller med veganske mælkealternativer i specialbutikker. Du kan også nemt lave din egen ved at blende usaltede pistacienødder med lidt flormelis og en neutral olie, indtil massen er helt glat, fløjlsblød og cremet.

Opskriftens Historie

Historien om dadler fyldt med nødder og søde sager strækker sig tusinder af år tilbage i Mellemøstens rige kulinariske historie. Dadler har altid været betragtet som ørkenens brød og har været en central del af kosten i regionen på grund af deres høje energiindhold og naturlige sødme. I de senere år er denne traditionelle spise blevet genopfundet i Dubai, hvor luksus og gastronomisk innovation mødes på højeste niveau. Den moderne bølge af fyldte dadler og den nu ikoniske Dubai-chokolade med pistacie og kadaif er et direkte resultat af denne kreative udvikling. Det repræsenterer en elegant fusion mellem de gamle traditioner for gæstfrihed, hvor dadler altid serveres for besøgende, og den globale efterspørgsel på moderne gourmet-snacks. Ved at kombinere den historiske dadel med luksuriøse ingredienser som pistaciecreme og mørk chokolade, skabes en bro mellem fortid og nutid, der hylder regionens rige råvarer på en helt ny og spændende måde.

Tips til opbevaring

Opbevaring af disse Dubai-chokolade dadler er bedst i en lufttæt beholder i køleskabet. Her kan de holde sig friske og lækre i op til en uge uden problemer. Ved at holde dem kolde sikrer du, at chokoladen forbliver sprød, og at pistaciecremen ikke bliver for flydende i stuetemperatur. Hvis du har lavet en stor portion, kan de faktisk også fryses ned i en frysepose eller beholder. I fryseren kan de holde sig i op til en måned. Tag dem blot ud 5-10 minutter før servering, så de når at få den perfekte konsistens, hvor de stadig er dejligt faste, men lette at tygge og nyde.

Ofte Stillede Spørgsmål

Hvilke dadler er bedst at bruge til denne opskrift?

Det anbefales kraftigt at bruge Medjool-dadler. De er større, blødere og har en naturlig smag af karamel, som komplementerer pistaciecremen og chokoladen langt bedre end mindre, tørrede dadler.

Hvor kan man købe pistaciecreme?

Pistaciecreme kan ofte findes i større supermarkeder, specialforretninger med delikatesser eller online. Sørg for at vælge en variant med et højt indhold af pistacienødder for den mest intense og autentiske smag.

Kan jeg tilføje det klassiske crunch fra den originale Dubai-chokolade?

Ja, det kan du sagtens! Du skal blot riste lidt kadaif (filodejs-strimler) i smør på en pande, indtil det er gyldent, og derefter blande det i pistaciecremen, før du fylder dadlerne.