Cookies med peanutbutter, havregryn og chokolade

20. februar 2026

Opskrift af

Disse fantastiske cookies med peanutbutter, havregryn og chokolade er den ultimative kombination af det salte, det søde og det sprøde. De er utroligt nemme at bage, hvilket gør dem til et hit for både børn og voksne. Peanutbutter giver en rig og fyldig smag, mens havregrynene tilføjer en dejlig tekstur og en smule bid. Chokoladeknapperne smelter i munden og fuldender oplevelsen. Denne opskrift kræver få ingredienser, som de fleste allerede har i deres køkkenskab, hvilket gør det til den perfekte løsning, når den søde tand melder sig uventet. Uanset om du serverer dem til en kop kaffe, tager dem med på tur eller pakker dem i børnenes madpakker, vil de med garanti vække begejstring. Kombinationen af protein fra peanutbutter og mæthed fra havregryn gør dem desuden lidt mere mættende end traditionelle småkager. Prøv at bage en portion i dag og oplev, hvordan duften af nylavede cookies spreder sig i hele hjemmet og skaber en hyggelig atmosfære.

Ingredienser

100 g. peanutbutter

75 g. grovvalsede havregryn

40 g. rørsukker

1 tsk. bagepulver

1 tsk. vaniljesukker

Et nip flagesalt

1 æg

50 g. chokoladeknapper

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Rør alle ingredienser godt sammen i en skål og vend chokoladen i .

Form dejen til 5 cookies. Bag dem i ca. 12 minutter, til de er gyldne og gennembagte.

Tips og Tricks

For at få det bedste resultat med dine cookies, kan du eksperimentere med forskellige typer peanutbutter; en grov variant giver ekstra knas, mens en cremet version gør kagerne mere ensartede. Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilsætte en smule mørk chokolade i stedet for mælkechokolade. Et lille drys havsalt på toppen lige inden bagning fremhæver også chokoladens og peanutbutterens sødme helt fantastisk. Husk at lade dejen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter, hvis du ønsker cookies, der holder formen bedre og får en dybere smagsprofil.

Findes der en vegansk version?

Det er nemt at lave disse cookies veganske. Erstat ægget med et hørfrø-æg (1 spsk knuste hørfrø blandet med 3 spsk vand, som har trukket i 10 minutter) eller en halv most banan. Sørg for at bruge en vegansk peanutbutter og vælg chokoladeknapper, der er mærkede som veganske eller brug en mørk chokolade uden mælkebestanddele. Da peanutbutter i sig selv er fedtholdig, behøver du ikke bekymre dig om at tilføje ekstra plantesmør. Resultatet bliver stadig utroligt lækkert, sejt og fyldt med den karakteristiske smag.

Opskriftens Historie

Cookiens historie strækker sig langt tilbage i tiden, hvor de første små kager sandsynligvis blev brugt som små testkager for at tjekke ovnens temperatur, før de store kager blev sat ind. Ordet cookie stammer fra det hollandske ord koekje, som betyder lille kage. Peanutbutter-cookien, som vi kender den i dag, vandt for alvor frem i USA i begyndelsen af 1900-tallet. George Washington Carver, en fremtrædende landbrugsforsker, promoverede flittigt jordnødden og udgav i 1916 opskrifter på kager med jordnødder. Det var dog først i 1930'erne, at det karakteristiske gaffelmønster på toppen af peanutbutter-cookies blev standard. Kombinationen med havregryn og chokolade er en senere videreudvikling, der forener den amerikanske tradition for Oatmeal Cookies med den rige smag af jordnøddesmør. Denne evolution har skabt en af verdens mest elskede småkager, der i dag findes i utallige variationer over hele kloden.

Tips til opbevaring

For at bevare sprødheden i dine cookies er det vigtigt at opbevare dem korrekt. Når de er kølet helt af på en bagerist, bør de lægges i en lufttæt beholder eller en klassisk kagedåse. Her kan de holde sig friske og lækre i op til en uge. Hvis de begynder at blive lidt bløde, kan du give dem et par minutter i ovnen ved 150 grader for at genvinde sprødheden. Du kan også fryse den rå cookiedej ned i små kugler; så kan du altid bage en frisk cookie direkte fra fryseren med blot et par minutters ekstra bagetid.

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan jeg bruge crunchy peanutbutter?

Ja, det kan du sagtens. Det giver blot dine cookies lidt mere struktur og små stykker af nødder, hvilket mange foretrækker for at få ekstra knas i hver bid.

Hvorfor bliver mine cookies flade?

Hvis dine cookies flyder for meget ud, kan det skyldes at dejen er blevet for varm under blandingen. Prøv at stille dejen i køleskabet i 30 minutter før du bager dem.

Kan jeg fryse cookiedejen?

Ja, du kan med fordel forme dejen til små kugler og fryse dem ned i en pose. Så kan du bage en enkelt cookie eller to direkte fra fryseren, når lysten melder sig.