Biscoff overnight oats

20. februar 2026

Opskrift af

Biscoff overnight oats er den ultimative kombination af en sund og mættende morgenmad og den helt unikke, syndige smag af de populære belgiske kiks. Biscoff smørepålæg, også kendt som Lotus Biscoff, har taget verden med storm med sin dybe, karamelliserede sødme og varme, krydrede noter af kanel. Ved at blende havregryn, mælk og banan sammen får du en utrolig cremet og fløjlsblød konsistens, der næsten føles som at spise dessert til morgenmad, selvom det er fyldt med gode fibre og mættende proteiner. Denne opskrift er skabt til de travle hverdage, hvor man ønsker en hurtig løsning, der ikke går på kompromis med smagen. Når grøden får lov til at sætte sig i køleskabet natten over, absorberer havregrynene og chiafrøene væsken helt perfekt, hvilket resulterer i en konsistens, der harmonerer smukt med det smeltede lag af Biscoff på toppen. Det er en hverdags luksus, som både børn og voksne vil elske at vågne op til hver eneste morgen.

Ingredienser

1 dl. havregryn

1 dl. mælk

1 spsk. skyr

1 tsk. ahornsirup (kan udelades)

1 tsk. chiafrø

1/2 banan

1 spsk. Biscoff Biscuit Spread

Fremgangsmåde

Brug en stavblender til at blende alle ingredienser (med undtagelse af Biscoff) sammen til en cremet grød. Kom grøden i en lufttæt beholder.

Smelt Biscoff kort i en mikroovn eller Airfryer og fordel smørepålægget på grøden i et tyndt lag. Opbevar grøden på køl natten over og server næste morgen med knuste kiks.

Tips og Tricks

For at opnå det allerbedste resultat med din Biscoff overnight oats, kan du med fordel lege lidt med de forskellige teksturer i retten. Hvis du foretrækker en grød med mere bid, kan du vælge ikke at blende havregrynene, men blot røre det hele sammen. Vi anbefaler også at tilsætte et lille nip flagesalt i grøden, da saltet er formidabelt til at skære igennem sødmen og fremhæve de dybe karamannoter i Biscoff-smøren. Hvis du vil have en ekstra luksuriøs version, kan du knuse et par ekstra Biscoff-kiks og vende dem i grøden lige før servering, så du får små sprøde overraskelser i hver mundfuld. Hvis grøden føles for fast efter en nat i køleskabet, kan du blot røre en spiseskefuld ekstra mælk eller skyr i for at løsne konsistensen inden servering.

Findes der en vegansk version?

Det er utroligt let at omdanne denne opskrift til en fuldstændig plantebaseret og vegansk udgave, da selve Lotus Biscoff smørepålægget som regel er vegansk (husk dog altid at tjekke deklarationen for en sikkerheds skyld). Du skal blot udskifte mælken med din foretrukne plantemælk; her fungerer havremælk eller mandelmælk særligt godt, da de har en naturlig sødme, der spiller perfekt sammen med kiksene. I stedet for den klassiske skyr kan du bruge en vegansk yoghurt-alternativ, såsom en neutral soja- eller kokosvariant, der giver den samme gode cremethed og fylde. Ahornsirup er allerede et vegansk produkt, så det kan du roligt beholde som sødemiddel, eller du kan helt udelade det, hvis du synes, at bananen og Biscoff-smøren giver rigeligt med sødme i sig selv.

Opskriftens Historie

Historien bag de verdensberømte Biscoff-kiks fører os tilbage til 1932 i den lille belgiske by Lembeke. Her perfektionerede bageren Jan Boone Sr. opskriften på en unik, sprød kiks lavet på naturlige ingredienser. Han kaldte den Lotus, opkaldt efter blomsten, der symboliserer renhed. Navnet "Biscoff", som vi kender i dag, opstod som en sammentrækning af ordene "Biscuit" og "Coffee", fordi kiksene besidder en unik evne til at komplementere smagen af en god kop kaffe uden at overdøve den. I årtier var kiksene en fast bestanddel på europæiske caféer, men det var først i 2007, at idéen om et smørepålæg blev født. En belgisk kvinde opfandt en opskrift på kiks-smør i et tv-program, hvilket inspirerede Lotus til at producere deres egen officielle version. Siden da er Biscoff-smør gået fra at være en lokal specialitet til et globalt kultfænomen, der nu bruges flittigt i moderne madlavning verden over, som f.eks. i denne cremede overnight oats, der forener tradition med nye trends.

Tips til opbevaring

Korrekt opbevaring er nøglen til at holde din køleskabsgrød lækker og indbydende i flere dage. Du bør altid opbevare din Biscoff overnight oats i en lufttæt beholder, som f.eks. et syltetøjsglas eller en tæt plastbeholder, for at forhindre at den tørrer ud eller tager smag fra andre madvarer i køleskabet. Grøden holder sig glimrende i op til tre døgn, hvilket gør den ideel til meal-prep, så du har morgenmad klar til flere dage ad gangen. Vi anbefaler dog kraftigt, at du venter med at drysse knuste kiks eller frisk frugt over grøden til lige før, du skal spise den. På den måde undgår du, at dine toppings bliver bløde og kedelige, og du bevarer den vigtige kontrast mellem den cremede grød og de sprøde elementer.

Ofte Stillede Spørgsmål

Kan jeg bruge andre slags kiks som topping?

Ja, du kan sagtens bruge f.eks. Bastogne-kiks, da de har en lignende krydret smagsprofil med kanel, som minder meget om Biscoff.

Er chiafrø absolut nødvendige i opskriften?

Chiafrø hjælper med at give grøden en tykkere og mere budding-agtig konsistens. Hvis du udelader dem, kan du tilsætte lidt ekstra havregryn for at opnå en lignende tykkelse.