Bagt havregrød med pære, mandler og chokolade
20. februar 2026
&w=3840&q=75)
Bagt havregrød er en fantastisk måde at variere den klassiske morgenmad på. Denne version med pære, sprøde mandler og mørk chokolade giver en skøn kombination af sødme og tekstur. Det er den perfekte løsning til de travle morgener, hvor man gerne vil have noget nærende og lækkert, der smager næsten som kage, men stadig holder én mæt længe. Ved at bage grøden i ovnen får den en sprød overflade og en blød, nærmest kageagtig midte, som gør den meget mere spændende end den traditionelle havregrød kogt i en gryde. Denne opskrift er utrolig nem at gå til, da de fleste ingredienser blot skal blandes sammen og derefter passer sig selv i ovnen. Det gør det muligt at gøre sig klar til dagen, mens duften af kardemomme og bagte pærer spreder sig i hele hjemmet. Uanset om du serverer den lun eller kold, er det et hit for både store og små, og den kan nemt tilpasses med forskellige frugter og nødder alt efter sæsonen.
Ingredienser
150 g. grovvalsede havregryn
25 g. hvidhvede fuldkornsmel
50 g. mandelsplitter
1/2 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. bagepulver
2 tsk. honning
2 spsk. græsk yoghurt
3 dl. mandeldrik
Et nip flagesalt
1 pære
25 g. mørk chokolade 80%
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Skær pæren i fine skiver og hak chokolade groft.
Rør alle ingredienser godt sammen, og fordel grøden i et ovnfast fad beklædt med bagepapir. Bag havregrøden i 40-45 minutter, til den er gylden og gennembagt.
Tips og Tricks
For at få den bedste tekstur i din bagte havregrød, er det en god idé at bruge grovvalsede havregryn, da de giver mere bid. Hvis du ønsker en mere luksuriøs udgave, kan du tilføje et par teskefulde nøddesmør på toppen, inden den bages, eller servere den med en klat kold græsk yoghurt for at give et friskt modspil til den varme grød. Du kan også eksperimentere med krydderier; hvis du ikke er til kardemomme, fungerer kanel eller vaniljepulver også fantastisk i denne opskrift. Hvis pærerne ikke er helt modne, kan de med fordel skæres i mindre tern og vendes direkte i dejen, så de bliver dejligt møre under bagningen. Husk også, at du nemt kan skifte mandelmælk ud med almindelig komælk eller en anden plantebaseret drik som havre- eller sojamælk alt efter præference.
&w=3840&q=75)
&w=3840&q=75)
Findes der en vegansk version?
Det er utroligt let at lave denne opskrift helt vegansk. Start med at erstatte honningen med ahornsirup, agavesirup eller en anden plantebaseret sødme. I stedet for græsk yoghurt kan du bruge et vegansk alternativ baseret på enten soya, havre eller kokos, som giver den samme cremede konsistens og syrlighed. Da opskriften i forvejen benytter mandeldrik, er det element allerede på plads. Sørg desuden for, at den mørke chokolade, du benytter, er certificeret vegansk, da nogle typer mørk chokolade kan indeholde mælkerester. Mandlerne og havregrynene er naturligt veganske og bidrager med masser af protein og sunde fedtstoffer. Ved at lave disse små justeringer får du et lækkert, plantebaseret morgenmåltid, der smager præcis lige så godt som den originale version, og som mætter fantastisk godt.
Opskriftens Historie
Havregrød har været en grundsten i den nordiske kost i århundreder. Historisk set har havre været en af de mest hårdføre kornsorter, der kunne trives i det kølige nordiske klima, hvilket gjorde det til en billig og tilgængelig kilde til næring for alle samfundslag. Oprindeligt blev havregrød kogt på vand og salt, og det var et enkelt måltid, der gav energi til en lang dags arbejde på marken. I de senere år har havregrøden dog gennemgået en sand renæssance og er blevet transformeret fra en simpel hverdagsspise til et moderne gourmet-måltid. Konceptet med "bagt havregrød" er en nyere evolution, der kombinerer de sunde egenskaber fra den traditionelle grød med teksturen fra bagværk. Denne tilberedningsmetode stammer i høj grad fra den angelsaksiske tradition for "baked oatmeal", som er blevet ekstremt populær verden over via sociale medier og fokus på sund livsstil. Ved at bage grøden i stedet for at koge den, ændres teksturen radikalt, og det åbner op for en verden af smagskombinationer med frugt, nødder og chokolade, som vi ser i dagens moderne køkken.
Tips til opbevaring
Bagt havregrød er særdeles velegnet til 'meal prep'. Du kan opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4-5 dage, hvilket gør den ideel til nem morgenmad i løbet af ugen. Den kan enten nydes kold direkte fra køleskabet eller genopvarmes kort i mikrobølgeovnen eller ovnen. Hvis du har lavet en stor portion, kan den bagte havregrød også fryses ned. Skær den i portionsanrettede firkanter, pak dem ind individuelt, og tag en op om aftenen, så den kan tø op i køleskabet natten over. Ved nedfrysning kan den holde sig i op til 3 måneder uden at miste sin gode smag eller konsistens. Dette gør det utroligt let altid at have et sundt og hjemmelavet måltid klar ved hånden, uanset hvor travlt du har.
Ofte Stillede Spørgsmål
Kan jeg bruge andre frugter end pære?
Ja, du kan sagtens bruge æbler, bananer eller friske bær som blåbær og hindbær i stedet for pære. Det giver forskellige lækre smagsprofiler.
Er bagt havregrød et sundt morgenmåltid?
Bagt havregrød er meget sundt, da det indeholder mange kostfibre fra havregryn, sunde fedtsyrer fra mandler og antioxidanter fra den mørke chokolade.
Skal bagt havregrød spises varm eller kold?
Det er en smagssag! Den smager fantastisk lun direkte fra ovnen, men er også virkelig god kold som en hurtig snack eller morgenmad på farten.
&w=3840&q=75)
&w=3840&q=75)
&w=3840&q=75)
&w=3840&q=75)