Sunde og proteinrige kikærtevafler med græsk yoghurt

27. januar 2026

Opskrift af

Oplev en sundere version af den klassiske vaffel med disse proteinrige kikærtevafler. Kombinationen af kikærtemel og græsk yoghurt giver en fantastisk mættende konsistens og en dejlig nøddeagtig smag, der fungerer perfekt til både morgenmad og frokost. De er naturligt glutenfri og fyldt med gode næringsstoffer, hvilket gør dem til et ideelt valg for en energigivende start på dagen eller som et lækkert mellemmåltid efter træning.

Ingredienser

300 gram kikærtemel

300 gram græsk yoghurt

4 stk æg

1,5 dl mælk

2 tsk bagepulver

1 tsk salt

1 spsk honning

Fremgangsmåde

Pisk æg, græsk yoghurt og honning sammen i en skål til en jævn og cremet masse.

Bland kikærtemel, bagepulver og salt. Brug din røremaskine til at ælte de tørre og våde ingredienser sammen i 7-10 minutter på medium hastighed, mens mælken tilsættes gradvist.

Lad den færdige vaffeldej hvile på køkkenbordet i cirka 10 minutter, så melet kan suge væsken til sig og gøre dejen lettere at bage.

Opvarm vaffeljernet og pensl med lidt fedtstof. Bag vaflerne i 4-6 minutter indtil de er gyldne, sprøde og nemt slipper jernet.

Tips og Tricks

For at opnå det bedste resultat skal vaflerne bage lidt længere end almindelige hvedevafler, indtil de er helt gyldenbrune. Du kan nemt variere smagen ved at tilsætte krydderurter som oregano til en salt version eller lidt ekstra honning og vanilje for at gøre dem søde og dessertagtige.