Sprøde og ristede mandler til topping

31. januar 2026

Opskrift af

Disse ovnbagte mandler er den ultimative topping, der tilføjer både knas og en intens nøddeagtig smag til dine retter. Ved at riste mandlerne uden fedtstof koncentreres deres naturlige olier og aromaer, hvilket gør dem perfekte som et sprødt element til alt fra krydrede asiatiske gryderetter til cremede supper. En simpel men uundværlig ingrediens i køkkenet, der løfter både præsentationen og smagsoplevelsen af dine måltider.

Ingredienser

100 gram mandler

Fremgangsmåde

Forvarm din ovn til 180 grader. Find en bageplade frem og læg et stykke bagepapir på, så mandlerne er klar til at blive fordelt i et jævnt lag.

Fordel de hele mandler på bagepladen uden tilsætning af fedtstof eller salt. Bag dem midt i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil de dufter kraftigt og er blevet let gyldne.

Tag mandlerne ud og lad dem køle helt af på bagepladen. Når de er kolde og helt sprøde, kan de anvendes hele eller forarbejdes yderligere til din ønskede topping.

Tips og Tricks

Man kan med fordel komme de færdigbagte mandler i en foodprocessor og hakke dem til en mindre grov topping. Dette giver en mere ensartet tekstur, der fordeler sig smukt over retten og sikrer den helt rette balance mellem det bløde og det sprøde.