Peanutdip

20. februar 2026

Opskrift af

Peanutdip er en utrolig alsidig og cremet dip, der kombinerer den rige smag af peanutbutter med den friske syre fra lime og den fløjlsbløde konsistens fra græsk yoghurt. Denne dip er et fantastisk alternativ til de mere traditionelle dips og fungerer perfekt som et asiatisk inspireret indslag på middagsbordet. Den balancerede kombination af salt, syre og fedme gør den velegnet til alt fra sprøde grøntsagsstave til fyldige nudelsalater eller som en lækker spread i wraps og sandwiches. Det tager kun få minutter at røre dippen sammen, hvilket gør den ideel til både hverdag og festlige lejligheder, hvor man ønsker at forkæle sine gæster med noget unikt og velsmagende. Ved at bruge græsk yoghurt får dippen en let syrlig undertone og en god fylde, mens mayonnaisen bidrager med den nødvendige fedme, der binder alle smagsnuancerne sammen til en harmonisk helhed.

Ingredienser

1 dl. græsk yoghurt, gerne 10%

2 spsk. peanutbutter

1 spsk. mayonnaise

1 lime, saft og skal heraf

Lidt salt

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienser sammen til en dip. Pynt med peanuts.

Tips og Tricks

For at give din peanutdip et ekstra pift kan du eksperimentere med forskellige teksturer og smagstilsætninger. Hvis du foretrækker en stærkere version, er det oplagt at tilsætte finthakket frisk chili eller en smule sriracha-sauce. Friske krydderurter som koriander eller mynte kan også hakkes og røres i for en mere aromatisk profil. Ønsker du en dybere gul farve og en varmere smag, kan en teskefuld karry eller gurkemeje gøre underværker. For en sundere udgave kan mayonnaisen erstattes af mere græsk yoghurt, mens en smule honning eller ahornsirup kan tilføjes, hvis man foretrækker en sødere balance i sin dip. Man kan også bruge en crunchy peanutbutter for at få lidt mere bid i konsistensen.

Findes der en vegansk version?

For at lave en vegansk version af denne peanutdip kan du nemt erstatte de animalske produkter med plantebaserede alternativer. Brug en vegansk yoghurt baseret på soja eller kokos i stedet for græsk yoghurt, og vælg en vegansk mayonnaise, som findes i de fleste supermarkeder. Da peanutbutter naturligt er vegansk, bevares den karakteristiske smag fuldstændigt. Vær opmærksom på at vælge en usødet planteyoghurt for at undgå, at dippen bliver for sød. Denne veganske udgave smager lige så forrygende som originalen og har den samme cremede konsistens, som gør den perfekt til alle former for grønne retter og veganske snacks.

Opskriftens Historie

Peanutbutterens historie strækker sig langt tilbage og har sine rødder i både de aztekiske og inkakulturer, som malede ristede jordnødder til en pasta. Det var dog først i slutningen af 1800-tallet og starten af 1900-tallet, at peanutbutter blev patenteret og kommercialiseret i USA som en nærende proteinkilde. Siden da har brugen af jordnødder i saucer og dips spredt sig globalt, især inspireret af det sydøstasiatiske køkken, hvor satay-sauce er en af de mest kendte anvendelser. I moderne madlavning er peanutdip blevet en fusion af forskellige kulturer, hvor man kombinerer vestlige mejeriprodukter som græsk yoghurt med den asiatiske smagsprofil af lime og jordnødder. Denne udvikling afspejler en global trend mod mere alsidige tilbehørsretter, der kan bruges på tværs af mange forskellige køkkentyper og madtraditioner.

Tips til opbevaring

Opbevaring af peanutdip er ganske ligetil, så længe den holdes på køl. Overfør dippen til en lufttæt beholder umiddelbart efter tilberedning for at bevare friskheden og forhindre, at den tager smag fra andre madvarer i køleskabet. Ved korrekt opbevaring kan dippen holde sig frisk i op til 3-4 dage. Inden servering kan det være en god idé at røre rundt i den, da væsken fra den græske yoghurt naturligt kan skille en smule over tid. Hvis dippen er blevet for fast i konsistensen efter et ophold i køleskabet, kan den let justeres med en teskefuld koldt vand eller en ekstra smule limesaft for at få den rette cremede tekstur tilbage.