Asiatisk pasta med forårsløg og ingefær
26. februar 2026
&w=3840&q=75)
Her får du en simpel vegetarisk opskrift, som ikke tager mere end 15 minutter at lave.
Ingredienser
6 forårsløg
½ tsk ingefær
½ tsk salt
1 ½ tsk sesamolie (kan erstattes med rapsolie)
2 spsk rapsolie
1 spsk soya
1⁄4 tsk chilipulver
1⁄4 chiliflager
400 gram spaghetti (alt efter behov)
Fremgangsmåde
Snit forårsløgene og ingefær fint og kom det i en skål med en smule salt.
Kom en gryde på et varmt blus med vand og kog din spaghetti efter pakkens anvisning.
Kom dine grøntsager i en wok/gryde med rapsolie og sesamolie mens din spaghetti koger.
Når din spaghetti er færdig skal du dræne vandet og komme dem ned i din wok/gryde.
Tips og Tricks
Du kan sagtens tilføje flere grøntsager til opskriften...
&w=3840&q=75)
&w=3840&q=75)
Findes der en vegansk version?
Denne ret er naturligt meget tæt på at være vegansk. Sørg blot for at bruge en spaghetti uden æg (de fleste tørrede varianter). For at gøre retten mere mættende i en vegansk udgave, kan du tilsætte lynstegt broccoli eller små tern af sprødstegt tofu, der suger saucen til sig.
Opskriftens Historie
Denne opskrift opstod en travl tirsdag aften, hvor køleskabet var næsten tomt, men lysten til asiatiske smagsnuancer var stor. Ved at kombinere de skarpe noter fra frisk ingefær med sødmen fra lynstegte forårsløg, skabte vi en ret, der beviser, at man ikke behøver 20 ingredienser for at få en dyb og kompleks smag. Det er sidenhen blevet en af vores mest populære 'nødretter', når det skal gå stærkt, men stadig smage fantastisk.
Tips til opbevaring
Retten smager bedst nylavet, da pastaen suger saucen til sig over tid. Hvis du har rester, kan de opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Ved genopvarmning anbefaler vi at bruge en pande med en spsk. vand eller lidt ekstra soya for at løsne pastaen op igen, fremfor mikrobølgeovn som kan gøre retten tør.
Ofte Stillede Spørgsmål
Er denne ret vegansk?
Opskriften er som udgangspunkt vegetarisk, men kan nemt gøres vegansk ved at bruge pasta uden æg, da alle øvrige ingredienser er plantebaserede.
Kan jeg bruge andre typer pasta til denne asiatiske ret?
Ja, du kan sagtens bruge både spaghetti, nudler eller endda fuldkornspasta afhængig af hvad du har i køkkenet.
Hvor stærk er denne asiatiske pasta?
Retten har en mild varme fra chili og ingefær, men du kan selv justere mængden af chiliflager for at gøre den mere eller mindre stærk.
&w=3840&q=75)
&w=3840&q=75)
&w=3840&q=75)
&w=3840&q=75)