Nem mad med gode ingredienser
Jeg har altid haft interesse for at lave mad. I dag bruger jeg køkkenet som et frirum, når der skal kobles af. Her bruger jeg meget tid og laver ofte nye opskrifter og retter. Min generelle fokus i køkkenet er mad med meget grønt og mange urter.
Råvarer fra naturen
En af mine store passioner har altid været at gå på jagt efter spiselige råvarer i naturen. Det fandt jeg tidligt ud af og har dyrket det lige siden. Min primære interesse er de danske svampe, som jeg har været nysgerrig omkring i mange år. Derfor bruger mange af mine opskrifter spiselige svampe fra den danske natur.